אחד הדברים הכי טעימים והכי מסוכנים כי אי אפשר להפסיק לנשנש את הבטטה הקריספית הטעימה הזאת. אז כשאתם מכינים לסלט תכפילו ותשלשו כמויות כי יחסלו לכם את זה בשניות.
בטטה קריספית לנשנוש וגם תוספת לסלטים
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר גם לאפות את הבטטה בתנור כמו פה
- הבטטה נשמרת קריספית כמה ימים בקופסה ממש אטומה.
מצרכים
- 5 בטטות או כל כמות שתרצו
- קרח
- מים
- לטיגון: 3/4 ליטר שמן חמניות
אופן הכנה
בעזרת קולפן רחב קולפים את הבטטה. ממשיכים עם אותו קולפן או מנדולינה וקולפים את כל הסטטות לרצועות רחבות. מניחים את כל הרצועות בקערה עם מים וקרח. מעבירים למקרר לכמה שעות. מסננים את הבטטות, משאירים 10 דקות במסננת על מנת שיגירו את כל המים. מטגנים בשמן עמוק כ – 8-10 דקות על טמפרטורה של 180-190 מעלות עד שהבטטה מוכנה. איך יודעים שהיא מוכנה? כשהשמן נרגע ומפסיק לבעבע, הבטטה מתכווצת ומקבלת צבע זהוב בהיר. מוציאים לרשת צינון וממשיכים כך עם כל הבטטה עד שמסיימים.
בתאבון!