סלט ירוקים עם משמשים

סלט הכי רענן וטעים עם משמשים של סוף העונה, גם חמצמץ, גם מתקתק, גם חרפרף ובמיוחד טרי ורענן וכל כך טעים ומתאים לימי הקייץ הלוהטים. את הירוקים אני משרה לפחות שעה במי קרח כדי לקבל קריספיות מושלמת.

סלט ירוקים עם משמשים

לפני שמתחילים

• נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
• בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
• יש לי גם טיק טוק
• אפשר להכין את הסלט עם כל פרי שאוהבים כמו: תפוחים, אפרסקים, נקטרינות ועוד.
• טיפ זהב לירוקים קריספיים רעננים: תשרו את כל הירוקים במי קרח לפחות שעה ואפשר אפילו כמה ימים במקרר.
• אפשר להכין את כל הקיצוצים והרוטב מראש, לשמור במקרר ולפני ההגשה למזוג את הרוטב.

מצרכים

• 3 כוסות עלי סלרי
• 1 צרור פטרוזיליה
• 1 בצל ירוק
• 1/4 צרור נענע
• 1 פלפל צ'ילי אדום
• 5 משמשים
• חופן חמוציות

לרוטב

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 3 כפיות דבש
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

להגשה: חופן אגוזי מלך

אופן הכנה

מכינים את הירקות לסלט: שמים את כל הירוקים במי קרח למשך שעה. בזמן הזה הם גם מתנקים מכל הלכלוך. מסננים ומייבשים במייבש חסה. קוצצים את הסלרי, עלי הפטרוזיליה והבצל הירוק. את עלי הנענע משאירים שלמים. פורסים את הצ'ילי דק ואת המשמשים חוצים ופורסים לא דק מידי. מעבירים הכל לקערה, מוסיפים חמוציות ומערבבים. מניחים את הסלט על צלחת הגשה.

מכינים רוטב ומגישים: שמים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ומנערים טוב טוב לקבלת רוטב אחיד. טועמים ומתקנים תיבול בהתאם לטעם אישי. מוזגים את הרוטב על הסלט ומערבבים ממש קלות. מפזרים אגוזי מלך ומגישים.

בתאבון!