רוטב צ'ילי פיקנטי
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- ערוץ היוטיוב שלי
- במידה ורוצים צ'ילי ממש חריף – שמים יותר פלפלים
- הצ'ילי יוצא מעולההה, ממש דומה לקנוי רק הרבה יותר טעים ממנו וגם בלי כל האותיות המוזרות. אז נכון שזה מכיל הרבה סוכר אבל אם תבדקו את מה שמוכרים בסופר תגלו שחוץ מסוכר יש שם עוד הרבה חומרים מזיקים אז זה הרע במיעוטו.
מצרכים לכחצי ליטר רוטב
- 5–6 פלפלי צ׳ילי אדומים (לפי החריפות הרצויה)
- 3 שיני שום
- 1 כוס חומץ אורז
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 1 כף קורנפלור
- 2 כפות מים
אופן הכנה
קוצצים את הצ׳ילי והשום דק (רצוי במג'ימיקס). שמים בקלחת/סיר קטן את צ׳ילי והשום הקצוצים יחד עם החומץ, הסוכר וחצי כוס מים. מבשלים על אש בינונית עד רתיחה ואז מנמיכים להבה ומבשלים עוד 10–15 דקות. מערבבים קורנפלור עם 2 כפות מים, מוסיפים לסיר תוך ערבוב. מבשלים עוד 1–2 דקות עד הסמכה. מקררים ושומרים במקרר. הרוטב מסמיך עוד יותר בקירור.