עוגת סופלה שוקולד עם פרחי גנאש שוקולד מוקצף
אחת העוגות הקלות והטעימות שהכנתי. המון שוקולד, נימוחה וקטיפתית כמעט בלי קמח כך שמי שרגיש יכול פשוט להחליף בקמח שקדים. מאותה סיבה היא מתאימה גם לפסח. אפשר עם הגנאש לקישוט ואפשר בלעדיו אם מעדיפים בלי קרם. אני קישטתי בבוטנים גרוסים. אפשר לקשט בפקאנים, אגוזי מלך או כל קישוט שאתם אוהבים. לעוגה מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ 2 […]
מלבי טבעוני עם סירופ טבעי תוצרת בית (ללא צבעי מאכל)
אני מודה שאני לחלוטין סקפטית כשמדובר בקינוחי פרווה. קשה לי מאוד להתחבר ולהכין קינוחי פרווה ולכן כשאני מארחת את אחי וגיסתי (המהממיםםם שאני מאוד אוהבת) אני מאותגרת כל פעם מחדש. אז ביום העצמאות האחרון (מזל טוב למדינתנו היפה שחגגה 68 אביבים) שוב אירחתי את האהובים עליי ושוב התלבטתי מה להכין לקינוח חוץ מפירות כמובן שזה […]
טארט קוקוס ושוקולד – גם בגרסת פרווה
טארט יפהפה, קל להכנה וטעים בטירוף. אני מכינה אותו בעיקר בפסח או כשיש לי אורחים שממש ממש מקפידים על 6 שעות בין ארוחה בשרית לחלבית (שי ושילת האהובים, זה בשבילכם)…אז, אני ממירה את השמנת המתוקה לקרם קוקוס ומקבלת קינוח פרווה טעיםם שכלל לא מרגישים כמעט את ההבדל בינו לבין החלבי. לקישוט הכנתי מטבעות שוקולד מריר […]
פשטידת מנגולד/ סלק עלים
פשטידה שטעימה לאורך כל השנה אבל די פותרת הרבה בעיות בפסח כשמגוון המאכלים הוא די מוגבל. אישית, אני לא אוהבת את זה שהיצרנים מייצרים עבורנו תחליפים לכל מאכל…פעם היו מצות, שוקולד השחר, גבינה לבנה, ריבת תות והיינו מאושרים עד הגג. לא לחמניות ובטח ובטח לא עם שמרים. אני גדלתי על מסורת וחגים זה חגים על […]
לבבות ארטישוק ממולאים בשר
לבבות ארטישוק ממולאים בשר. מנה שאני מכינה בחגים ואירועים מיוחדים. הלבבות מתבשלים ברוטב לימוני חמצמץ וטעים במיוחד שנספג בקציצה והופך אותה למיוחדת
עוגת קוקוס, מוס שוקולד וקצפת
עוגת קוקוס, מוס שוקולד וקצפת. אחת העוגות הטעימות ביותר שיש לפסח אבל לא רק. היא טעימה בטירוף כל השנה. היא קלה מאוד להכנה ומרשימה
מרק ירקות לפסח – עם פולים
מרק ירקות לפסח-עם פולים. מרק שהוא חובה על שולחן ליל הסדר וגם בימי חול המועד. אנחנו נוהגים לאכול אותו עם מצות שבורות בתוכו
פירות יבשים ובצלים ממולאים בשר בנגיעות שומן כבש
פירות יבשים ובצלים ממולאים בשר. מנה חגיגית שמתאימה לחגי תשרי. המתקתקות של הפירות היבשים משתלבת מעולה עם טעם הבשר. מתאימה לשולחן החג
חרוסת תמרים ואגוזים לפסח
חרוסת תמרים ואגוזים לפסח. את החרוסת אני מכינה עם תמרים, יין והמון אגוזי מלך טחונים. החרוסת היא אמנם לברכות אבל בשבילנו היא חטיף טעים
פטה כבד על בסיס קרקר פצפוצי אורז בליווי ריבת בצל
פטה כבד על בסיס קרקר פצפוצי אורז בליווי ריבת בצל. מושלם כמנה ראשונה. מנה קלה מאוד להכנה ויחד עם זאת מאוד מרשימה וקוצרת המון מחמאות
עוגת גלידה תות, לימון ובננה תוצרת בית ובלי מכונת גלידה
למי שעוד לא הבין, אני מטורפתתת על תותים. ולכן איך שמתחילה עונת התותים, לכל קינוח אצלי נכנסים הפייבוריטיים אחר כבוד וזה שהם מצטלמים כל כך סקסיים אז זה בכלל עושה עוד יותר חשק. הפעם הכנתי גלידה בטעם תות, לימון ובננה- השילוב האולטימטיבי. התות זו אותה גלידה / פרפה מדהימהה שהכנתי מהמתכון הזה. גלידות ביתיות בטעמים […]
בומב מוס טריקולד
עוגה טעימה ומושקעת שהכנתי ליומולדת של נוביק, בן הזקונים שלי שמאוד אוהב שוקולד. היא רק נראית מורכבת להכנה. בפועל היא די קלה להכנה עם קיצור דרך