זה לא באמת מתכון, זה רעיון שעלה לי השבוע והטעמים כל כך הפתיעו אותי שהכנתי את זה לאורך כל השבוע כל יום. סשימי אבטיח שמכינים ממש בכמה דקות ולא תאמינו מה שילוב הטעמים של השמן זית, הבלסמי המצומצם והנענע מתאימים ומתפוצצים בפה. אז אם נמאס לכם מאבטיח וגבינה בולגרית, זה הדבר שתכינו! אנחנו התמכרנו, מאמינה שגם אתם תאהבו מאוד. ספרו לי בתגובות אם הכנתם ואהבתם.
סשימי אבטיח שלא תפסיקו להכין כל הקייץ
לפני שמתחילים
- נכנסים לאינסטגרם ועושים לי follow
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר לחתוך מראש את האבטיח ולסדר בצלחת ולפני ההגשה לזלף את השמן זית והבלסמי. שימו לב שברגע שחותכים את האבטיח הוא מתחיל להפריש נוזלים אז אם חתכתם מראש מומלץ לספוג מעט את הנוזלים עם נייר סופג לפני שמתבלים.
- רוטב בלסמי מצומצם זה אחד הדברים הטעימים ששווה שיהיו לכם בבית. מתאים לתיבול של סלטים ויש אותו בכל מיני טעמים. שמתי בסשימי בטעם תאנים ויש גם בטעם תות וענבים.
- את עלי הנענע מומלץ להשרות כשעה לפחות במי קרח. זה מחייה את העלים והופך אותם להרבה יותר יפים וטעימים. אפשר לשמור במי קרח במקרר אפילו כמה ימים.
מצרכים
- אבטיח
- שמן זית
- רוטב בלסמי מצומצם בטעם תאנה/תות/ענבים (שמתי תאנה)
- עלי נענע טריים
אופן הכנה
חוצים אבטיח שלם לחצי ואז חותכים ממנו 2 פלחים בעובי של כ – 2 ס"מ ובעזרת קורצן קורצים מהם ריבועים בגודל 6 ס"מ. חוצים כל ריבוע לחצי ומסדרים בצורה חופפת על צלחת מלבנית. מזלפים מעל שמן זית, רוטב בלסמי מצומצם ומניחים עלי נענע טרייה. מגישים מייד.
בתאבון!
