עוגיות מכונה מרוקאיות
עוגיות מכונה מרוקאיות הן עוגיות שיש בכל בית מרוקאי על בסיס קבוע. לא משנה מה מכינים, את העוגיות האלה תמיד אפשר למצוא בצנצנת או יותר נכון בקופסאות פלסטיק שמשמשות לאחסון עוגיות. כוס תה עם נענע, עוגיות מכונה לטבילה ואנחנו מסודרים.
חטיפי שומשום קראנצ'יים
אתמול בלילה התחשק לי עוגיות שומשום, אבל לא אלה עם הדבש שמכינים בדרך כלל למגשי חינה, אלא פריכות פריכות וקריספיות כאלה. אז בבוקר תוך כדי שאני מנקה את הבית לקראת ראש השנה הקרב ובא דמיינתי לי איך בא לי את העוגיות ופיתחתי לי בראש מתכון. כמובן שרשמתי מידות מדוייקות כדי שאוכל לשחזר אותו ולתקן אם […]
עוגיות קנטוצ'יני/ביסקוטי
פירוש המילה ביסקוטי באיטלקית זה "אפויים פעמיים". את העוגייה הזו אופים פעמיים: פעם ראשונה למיצוק החומרים ופעם שנייה לייבוש העוגייה. העוגייה עשוייה ללא שומן ולכן היא בקלות מתייבשת ונהפכת להיות פריכה. אני אוהבת לטבול אותה בנס קפה של הבוקר וגם לנשנש אותה ממש כמו שהיא…בלי לטבול….הפריכות של העוגייה יחד עם הפיצוחים שיש בתוכה יוצר שילוב […]
סלט כרוב וגזר במיונז או סלט קולסלאו
סלט כרוב וגזר במיונז – אחד הסלטים שאני הכי אוהבת לאכול עם השניצל שלי או עם כריך רוסטביף מעולה שאני מכינה בבית וגם סתם כך לנשנוש בין לבין
חמוצים מהירים
חמוצים מהירים שמוכנים תוך כמה שעות הודות למשקולת שאני מניחה עליהם ועוזרת להם להיות כבושים במהירות. אני אוהבת להכין אותם ליד הקוסקוס חמוצים מהירים חומרים לקערה גדולה 5 גזרים קלופים ופרוסים לרצועות דקות חצי כרובית מפורקת לפרחים קטנים 1 פלפל חריף ירוק חתוך לרצועות 3 גבעולי סלרי (עם העלים) חתוכים לרצועות 2 גמבות אדומות חתוכות […]
חומוס מבושל פיקנטי ונימוח בטירוף
חומוס מבושל פיקנטי ונימוח בטירוף שאני מכינה רק בימי שישי כתוספת לארוחת הצהריים. בדרך כלל יתלוו לחומוס עוד המון תבשילים ייחודיים אצלנו בימי שישי כמו שניצלים קריספיים, קציצות תפוחי אדמה וסלט חצילים שרופים ומטבוחה
תפוחי אדמה מניפה
תפוחי אדמה מניפה הם תפוחי האדמה הכי יפים והכי טעימים שתכינו. כן, החיתוך עושה הבדל ענק בטעם
קציצות תפוחי אדמה מושלמות
קציצות תפוחי אדמה מושלמות שאני מכינה רק בימי שישי כי אז יש להן את הטעם המיוחד של מטעמי השבת. תהליך ההכנה שלהן קצת שונה מהרגיל אבל התוצאה מושלמת
לחמניות ביתיות
לחמניות ביתיות אני מכינה כמעט כל יום שישי. יש תבשילים שאני מכינה רק בימי שישי והם הולכים רק עם לחמניות ביתיות…עניין של הרגל וטעם של בית
פיתות ביתיות עם כיס וטריק שמשאיר אותן רכות רכות
פיתות ביתיות עם כיס וטריק שמשאיר אותן רכות רכות. טעימותתת ולא כל כך קשות להכנה כמו שנדמה. צריך להיצמד להוראות ואז מקבלים פיתות מושלמות וטעימות במיוחד
בייגלה ירושלמי אמיתי
בייגלה ירושלמי אמיתי שמכינים בבית בקלות ומקבלים בייגלס הרבה יותר טעימים מאלו הקנויים. הריח שמתפשט בבית בזמן האפייה מטריף חושים והטעם – ממכר
חלה לשבת עם בצק מקדים
חלה לשבת עם בצק מקדים. עד שלא תכינו פעם אחת את החלה הזו עם הבצק המקדים, לא תבינו את ההבדלים בינה לבין האחרת שמכינים ללא בצק מקדים. מרקם כל כך שונה שאתם חייבים להכין כדי להבין