בלינצ'ס גבינה ברוטב דובדבנים
בלינצ'ס גבינה ברוטב דובדבנים. אחת האהבות שלנו בבית זה בלינצ'סים מתוקים ממולאים במגוון מליות גבינתיות ומעל רטבים כמו פירות יער, דובדבנים, שוקולד, מייפל וכו'
עוגת גבינה קרה ומוס פירות יער ושוקולד לבן
עוד אחת מעוגות הגבינה שהיו על שולחן החג בשבועות. עוגות גבינה קרות הן החולשה שלי. אני מיישרת בלי להרגיש… אז….עוגת גבינה קרה ומוס פירות יער עם חמצמצות עדינה שמשתלבת מעולה עם הגבינה. קצת יותר מורכבת אבל באמת לא מסובכת להכנה. הולכים לפי השלבים ומגיעים בדיוק לעוגה ההורסת הזו. קורצים עוגת בסיס בקוטר התבנית ומסדרים בתוך […]
טירמיסו קלאסי ופיסטוק וגם מתכון למחית פיסטוק ביתית
כבר המון זמן שבא לי להכין קינוח עם מחית פיסטוק….אני מתה על הירקרקות העדינה הזאת בקינוחים. אלא מה שהמחיות הקנויות הן בצבע ירוק זרחני שממש לא עושה לי את זה ובכלל אני בעד מוצרים טבעיים בלבד, אני באמת משתדלת לקנות מוצרים ללא צבעי מאכל תעשייתיים וכאלה… ואז, שבת אחת לפני חודש בערך, אחרי פסח, נשארו […]
מיני קינוחי פתיבר בטעם שוקולד מריר וגבינה
עוד קינוח מתוק שנולד לכבוד החג הכי טעים – שבועות. לקראת החג הלבן, המוח שלי מתחיל לקדוח ומיליון רעיונות לקינוחים ומאכלי חלב עוברים לי בראש והלוואי ורק היה לי זמן ליישם ולנסות את כולם. מה שכן, בין יתר המאכלים והקינוחים הקבועים שאני מכינה לחג (יש דברים שלא מוותרים לי עליהם), אני תמיד אוהבת להמציא משהו […]
עוגת גבינה קרה, פירורי אוריאו וקרוקאנט שקדים בכוסות
בלי ג'לטין, בלי יותר מידי התעסקויות והרבה מאוד רושם…. והטעם? מעלףףף כמו כל עוגת גבינה טובה….פירורי האוריאו רק מוסיפים טעם ומרקם מענגים ואם לא מספיק אז הוספתי גם קרוקאנט שקדים שמכינים בצ'יק…….מה קיבלנו? קינוח גבינה ואוראו בכוסות. גם מרשימים וגם טעימים…… אפשר כמובן לוותר על הפירורים או לשים פירורי פתיבר או אוכמניות….בקיצור, כל תוספת שמתאימה […]
מלבי טבעוני עם סירופ טבעי תוצרת בית (ללא צבעי מאכל)
אני מודה שאני לחלוטין סקפטית כשמדובר בקינוחי פרווה. קשה לי מאוד להתחבר ולהכין קינוחי פרווה ולכן כשאני מארחת את אחי וגיסתי (המהממיםםם שאני מאוד אוהבת) אני מאותגרת כל פעם מחדש. אז ביום העצמאות האחרון (מזל טוב למדינתנו היפה שחגגה 68 אביבים) שוב אירחתי את האהובים עליי ושוב התלבטתי מה להכין לקינוח חוץ מפירות כמובן שזה […]
מוזלי עם תותים
גרנולה זה אחד הדברים הטעימים והבריאים שיש. אצלי יש בבית דרך קבע גרנולה עם מלא פיצוחים וגודיז בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. עם עונת התותים זה רק מתבקש להכין לארוחת הבוקר מוזלי שזה למעשה יוגורט עם גרנולה ופירות העוגה. מי שאוהב מתוק יכול להמתיק עם סילאן או דבש. אני וחורצ'ק אוהבים את המוזלי שלנו נטורל. […]
עוגת גלידה תות, לימון ובננה תוצרת בית ובלי מכונת גלידה
למי שעוד לא הבין, אני מטורפתתת על תותים. ולכן איך שמתחילה עונת התותים, לכל קינוח אצלי נכנסים הפייבוריטיים אחר כבוד וזה שהם מצטלמים כל כך סקסיים אז זה בכלל עושה עוד יותר חשק. הפעם הכנתי גלידה בטעם תות, לימון ובננה- השילוב האולטימטיבי. התות זו אותה גלידה / פרפה מדהימהה שהכנתי מהמתכון הזה. גלידות ביתיות בטעמים […]
גלידוניות/פרפה לוטוס מגונדר
ממש 10-15 דקות הכנה………הכל!! גם הפרפה (ללא הקפאה כמובן), גם שברי הקרמל וגם ממרח הטופי……….שלא לדבר על זה שזה משני מצרכים בלבד!! מרקם של גלידה שמנתית בטעם לוטוס עם שברי עוגיות קראנצ'יות ואם זה לא מספיק עשיר אז הכנתי ליד מעין סוכריות קרמל וממרח טופי רך שמשתלב מצויין עם הפרפה הקפוא……בקיצור מעדן!! מצרכים לכמות של […]
בראוניס קלאסיים של נוביק
הוא שלח לי הודעה באמצע היום: "אמא כשאת חוזרת מהעבודה מחכה לך הפתעה…..ולא, לא ניקיתי את הבית אז אל תתאכזבי"……סקרנית ניסיתי לחשוב מה זה כבר יכול להיות…..כי כשהוא אומר הפתעה זה בדרך כלל כשהוא מנקה את הבלגן של עצמו ועף על עצמו כשפעם ב…מחליט סוף סוף לנקות 🙂 כשחזרתי מהעבודה לא האמנתי למראה עיניי. פעמון ההגשה של העוגות […]
סלסילות שומשום
את הסלסילות האלה הכנתי כבר לפני בערך שנתיים בפעם הראשונה. האמת? לא יצא משהו אבל כל כך התלהבתי שפרסמתי. היום הדרישות שלי מעצמי הרבה יותר גבוהות (עדיין יש מקום לשיפור) גם מבחינת תוצאת הביצועים וגם מבחינת הצילומים. ולכן, מתכון חדש מדוייק יותר ותמונות חדשות יפות יותר. מה דרוש לנו להכנת הסלסילות האלו?? המון סבלנות, זריזות […]
באונטי תוצרת בית וגם מדריך לטמפרור שוקולד
באונטי תוצרת בית וגם מדריך לטמפרור שוקולד. באונטי שמכינים ממש בקלות בבית וכתבתי מדריך לטמפרור שוקולד בשתי שיטות שונות וקלות