תבשיל חצילים ובשר פיקנטי
תבשיל חצילים ובשר פיקנטי שהכי כייף לאכול עם לחם שחור טרי או חלה טרייה. יוצא תבשיל עם טעמים עמוקים וצבע מהמם. תכינו מספיק לחם כי הוא הולך להתחסל
פוקצ'ה זוקיני
לאחרונה מצאתי חנות ירקות או יותר, נכון אביבה, חברתי להליכות הבוקר בשבת סיפרה לי על חנות ירקות שמוכרת ירקות ישירות מהחקלאים. עכשיו מה זה חנות?? ממש לא חנות רגילה אלא מעין האנגר ענק ממש בתוך השדות באזור המושבים שבסביבת מגוריי, שבימי חמישי ושישי מוכרים ירקות ופירות הכי טריים שנתקלתי ב- 20 שנה האחרונות…….מהקטיף לצרכן….תענוג אמיתי […]
סלט כרוב, ירק ופיצוחים
סלט שמבחינתי הוא לגמרי ארוחה, נשנוש או משהו טעיםםםםם באמצע היום….. סלט כרוב, ירק ופיצוחים מצרכים לקערה בינונית 1/4 כרוב לבן פרוס דק דק 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק 1/2 חבילה כוסברה קצוצה דק 1 בצל סגול בינוני קצוץ דק כפית סוכר מלח לפי הטעם 1/4 כפית פלפל שחור מיץ מחצי לימון 3 כפות שמן […]
אושפלאו – תבשיל בוכרי אותנטי
תבשיל בוכרי שהכנתי בהשראת מסעדה בוכרית שביקרתי בה לפני כשבועיים והותירה בי רצון עז להכין את המאכלים האותנטיים המיוחדים שאכלתי שם. כמובן שמייד ביקשתי את המתכון וגם קיבלתי. אבללל, אני חייבת לתת את הטאץ' שלי בכל מתכון ולכן קראתי היטב את המתכון שנתנה לי יאנה, בעלת המסעדה, שוטטתי ברשת וראיתי עוד כל מיני גירסאות למתכון הזה….הבנתי […]
סלט עלי סלק ירוק מבושל
סלט עלי סלק ירוק מבושל מצרכים חבילה אחת גדולה של עלי סלק 2 שיני שום כתוש מלח לפי הטעם 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה חריפה מיץ מחצי לימון טרי 1/4 כפית כמון 1/4 כוס שמן זית אופן הכנה שוטפים את הסלק היטב וחותכים לרצועות דקות. שמים את עלי הסלק בסיר גדול עם מים […]
סלט גזר מבושל בסגנון מרוקאי
סלט גזר מבושל בסגנון מרוקאי. פיקנטי וטעים. את הסלט הזה מכינים יחד עם עוד הרבה סלטים לארוחת שישי ומתענגים עליו כל השבת וגם במהלך השבוע אם נשאר משהו
סלט פלפלים אדומים
מסוג הסלטים שאני אוהבת לנשנש אפילו סתם ככה בלי לחם או ארוחה…חמצמץ וטעים. סלט פלפלים אדומים מצרכים 5-6 גמבות 3-4 שיני שום 4 כפות שמן זית מלח לפי הטעם 1/4 כפית פלפל שחור מיץ מלימון שלם אופן הכנה לקלות את הפלפלים על הגז: להניח רשת על האש ומעליה להניח את הפלפלים. לקלות מכל הכיוונים עד […]
סלט גזר וחמוציות פיקנטי
סלט גזר חמצמץ, חרפרף ומתקתק. טעמים שאני הכי אוהבת בסלטים ויכולה לחסל קערה שלמה לבד
סלט סלק אדום מבושל
סלט סלק אדום מבושל שמכינים בדרך כלל בימי שישי. מבשלים את הסלק עד שהוא רך לחלוטין, מקררים, קולפים ומתבלים כך שהוא מקבל טעם מעט חמצמץ
סלט חצילים שרופים
סלט חצילים שרופים, פיקנטי וטעים במיוחד. מתאים לארוחת שישי עם שניצלים ודג מרוקאי חריף
סלט ירוק ברוטב פקאן סיני
זוכרים את הפיתה קראנצ'?? אז תגידו מזל טוב…..נולד לה אח קטן – באגט קראנצ'. הוא קטנטן, קראנצ'י וטעיםםםםם….. טעים בפני עצמו כנשנוש ועוד יותר טעים כתוספת לסלט עם גבינת שמנת משובחת (לא פחות מ- 30%!!) וכדי להרגיע את המצפון אז אני תמיד משתדלת להכניס לסלטים שלי משהו בריא. אז הפעם הוספתי גוג'יברי….מכירים?? אם לא […]
פוקצ'ה אנטיפסטי
אני מתה על בצקים ובמיוחד עם אנטי פסטי. זה כל כך טעים שאני יכולה לחיות על זה. הבצק שאני מביאה כאן מתאים בעצם גם לפוקצ`ה וגם לפיצה ובכלל למיני מאפים מלוחים וטעימיםםם. יש שתי אפשרויות לאפות: או לחמם טוב טוב אבן שמוט ולאפות עליה ולמי שאין יש שיטה לא פחות טובה ונותנת את אותה תוצאה. […]