קובה סלק במילוי בשר מפורק
אחד המרקים הכי אהובים עלינו בבית ואני אוהבת להכין אותו עם בשר שעובר בישול ארוך ואז מפורק ומתבשל מחדש כדי לקבל עוד טעמים חדשים. גם את המרק אני מכינה בטכניקה שלי שלדעתי יוצאת הכי טעימה מכל מה שהכנתי במהלך השנים
לביבות עטייף ממולאות גבינה ותפוחים
לביבות עטייף ממולאות גבינה ותפוחים. מעין פנקייקס ערביים טעימים במיוחד שמילאתי אותם בגבינות ותפוחים וטיגנתי בחמאה. יצאו טעימות במיוחד
פלפלים ממולאים בשר ואורז
פלפלים ממולאים בשר ואורז. מנה קלה להכנה למרות שנראית מורכבת. מנה שמתאימה לימות החורף הקרים, מנחמת, טעימה, מזינה ומשביעה וגם יפה להגשה
בית לזית – חטיפי גבינת שמנת ממולאים בזיתים וגם בטונה
בית לזית – חטיפי גבינת שמנת ממולאים בזיתים וגם בטונה. חטיפים קטנים וטעימים במיוחד שמקבלים מרקם מיוחד בזכות גבינה שיש בבצק
רביולי במילוי חצילים וגבינות ברוטב ערמונים
רביולי במילוי חצילים וגבינות ברוטב ערמונים. אין כמו רבילוי ביתי. ברגע שמכינים פעם אחת רביולי בבית, די קשה לאכול את זה הקנוי. זה לא כזה מורכב להכין ואני ממליצה כשיש זמן להכין כמות ולהקפיא
טורטיות תוצרת בית בסגנון פריקסה
טורטייה פריקסה – זה הכי פשוט להכין טורטיות בבית והן הרבה יותר טעימות מהקנויות. אפשר למלא במה שאוהבים, אני בחרתי למלא במלית כמו פריקסה
לבבות ארטישוק ממולאים בשר
לבבות ארטישוק ממולאים בשר. מנה שאני מכינה בחגים ואירועים מיוחדים. הלבבות מתבשלים ברוטב לימוני חמצמץ וטעים במיוחד שנספג בקציצה והופך אותה למיוחדת
פירות יבשים ובצלים ממולאים בשר בנגיעות שומן כבש
פירות יבשים ובצלים ממולאים בשר. מנה חגיגית שמתאימה לחגי תשרי. המתקתקות של הפירות היבשים משתלבת מעולה עם טעם הבשר. מתאימה לשולחן החג
דושפרה (טורטליני) בשר בנגיעות שומן כבש, המון בצל, חמוציות ופטריות
מאכל בוכרי שנתקלתי בו בספר "אוצר מאכלי העדות" של "על השולחן". המתכון המקורי הוא של אהרוני. אני לקחתי מהמתכון רק את רעיון הכיסנים. המלית והרוטב הם הטעם שלי בהשראת המתכון המקורי. במקור הרוטב הוא חמוץ עם הרבה לימון…..אני אוהבת מאכלים חמצמצים אבל בראש השנה נהוג להכין מאכלים מתוקים לשנה מתוקה…….הבצק הוא בצק פסטה טרי רגיל…….המלית […]
כיסני גבינה מבצק גבינה קריספיים במיוחד
כיסני גבינה שמכינים מבצק שיש בו גבינה גם בבצק וגם במלית. הגבינה שיש בבצק מעניקה לבצק מרקם מיוחד של עלים דקיקים וקריספיים במיוחד
קובה סלק
לא חייב להיות עיראקיים כדי להכין קובות. אנחנו מאודדד אוהבים קובות. אחת לכמה זמן אני מכינה כמות, מקפיאה ורק מכינה מרק וזורקת אליו את הקובות. זה יכול להיות מרק דלעת, מרק ירקות או כזה שאני הכי הכי אוהבת קובה סלק. חמוץ מתוק וטעיםםם…..ולא אנחנו לא אוכלים את זה עם אורז (יש גבול, בכל זאת […]
קובות במרק ירקות
מרק ירקות כולם אצלי אוהבים בטירוף וגם קובות. אז השידוך הזה היה אך מתבקש. מרק ירקות – סיר גדול 3-4 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות 2 בצלים גדולים חתוכים לפלחים 5 עלי סלרי קצוצים דק 3 קישואים חתוכים לפרוסות 3 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות פרפר שלם של חזה עוף חתוך לרצועות 3 ליטר […]